ブルガリアのバラの谷・カザンラクで収穫されたダマスクローズの花びらをたっぷりと使った贅沢なバラジャムです。
ダマスクローズジャムのことを多くの方が「バラジャム」「薔薇のジャム」と呼びます。
ブルガリア産ダマスクローズジャムを食べたお客様のリアルな声をご覧ください
このバラジャムを初めて知ったのがもうかれこれ１０数年以上前、スキー場で飲んだ紅茶にバラジャムが入っており冷えた体を芯から温めてくれたのが付き合いの始まり、いまではなくてはならない必需品になった。
監督さま・福島県
監督さま・福島県
今まで食べたことのあるバラジャムの中で一番花びらがいっぱいで香り高いと思います。
味もしっかりと甘酸っぱくて大変美味しいです。
アッサムティーとぴったり！
疲れがスッととれるようです。
くりまろさま・北海道
味もしっかりと甘酸っぱくて大変美味しいです。
アッサムティーとぴったり！
疲れがスッととれるようです。
くりまろさま・北海道
私は60代。父はロシアで苦しい捕虜生活をしてきたはずなのに、時折、ロシアンティーと称して薔薇ジャムと紅茶を出してくれました。そのジャム瓶は大きく蓋はこじ開けるタイプでラベルには綺麗な女性のシールが貼られ、それはそれはなんとも言えない薫りとお味。ブルガリア薔薇ジャムの幼少の頃の思い出です。
近年薔薇ジャムが出回るようになりあれこれ試しますが花弁のぎっしり詰まった噛むと、ぎしっと音の出るあのジャムとは違うのです。
それが此方のお店でまた、味わえることができました。
近しい方々に紅茶とセットとなっているプレゼント包装のお品は大変喜ばれました。お店のご担当の方の丁寧なお仕事とお骨おりも有りがたく、美味しく頂いております。
シャムはそのまま口に含んで、そして紅茶と共にがおすすめです。
薔薇歴三年目さま・北海道
近年薔薇ジャムが出回るようになりあれこれ試しますが花弁のぎっしり詰まった噛むと、ぎしっと音の出るあのジャムとは違うのです。
それが此方のお店でまた、味わえることができました。
近しい方々に紅茶とセットとなっているプレゼント包装のお品は大変喜ばれました。お店のご担当の方の丁寧なお仕事とお骨おりも有りがたく、美味しく頂いております。
シャムはそのまま口に含んで、そして紅茶と共にがおすすめです。
薔薇歴三年目さま・北海道
たっぷりの花びら、優雅で華やかなバラの香りにうっとり
ここ数年は変わっていませんが、10年以上前に比べると花びらの量が減りジェル部分が多くなった気がします。ですが、それでも花びらたっぷりです。
ダマスクローズの華やかな香りは変化なし。温かい紅茶を注ぐとウットリするような香りに癒されます。
ローズにはリラックス効果や女性ホルモンやお通じを整えるなどが期待できると言われています。
ブルガリア産ダマスクローズジャムの楽しみ方
- 紅茶と合わせるロシアンティー
- トーストやヨーグルトに合わせる
- チーズと合わせる。ハードパンやクラッカーを土台に
紅茶と合わせるロシアンティー
ダマスクローズの華やかで優しいバラの香りのロシアンティーが楽しめます。
紅茶の香りコクある味わい、ローズジャムの酸味と甘みバラの香りのハーモニーはうっとりするよう…。
ローズジャムをたっぷり使うのが美味しさのポイント。ジャム控えめ、甘さ控えめにするとロシアンティーの美味しさは楽しめません。
ロシアンティーの紅茶
ローズジャムと合わせる紅茶は、癖がなくコクのあるアッサムCTCが一推し。
バラの香りと紅茶の香り、ジャムの甘みと酸味、紅茶のコクがバランスよく溶けあいます。
香りが好きな方は、アールグレイもおすすめ。
トーストやヨーグルトに合わせる
果物のジャムなどと同じように、プレーンヨーグルトにかけたりトーストにのせたりすることができます。ジャムの甘み、花びらの食感を楽しむことができます。
バタートーストはもちろんのこと「チーズトーストにバラジャムをトッピング」も美味。
「塩気と甘み」「香りと香り」がイイ感じです。食パンをはじめバゲットやカンパーニュ、ドライフルーツ、ナッツの入ったパンもおすすめです。
合わせる紅茶は、ミルクティーがおすすめですが、濃い目のストレートティーもGood!
チーズと合わせる。ハードパンやクラッカーを土台に
チーズとバラジャムはよく合います。チーズトーストもよいのですが、薄切りにして軽く焼いたパンにチーズをのせジャムをトッピングしてストレートティーやアイスティーを合わせてみてください。新しいティーペアリングを発見できるかもしれません。
手軽にシンプルなクラッカーを土台にしてもGood。
チーズの種類はブルーチーズが一推し。ブルーチーズの強い塩気とジャムの甘さ、独特の香りとバラの香りがよく合います。以外に思うかもしれませんが、癖あるチーズのほうがバラジャムのよさが出るようです。
無難にいくならクリームチーズでもOK。誰にでも喜ばれるでしょう。
紅茶はダージリンシーズンティー、ウバ、キーマンがおすすめ。こちらも個性強めの紅茶が合います。ストレートティーかアイスティーがおすすめです。
