アッサムCTC

アッサムCTC紅茶は、濃くて、甘くて、穏やかな味わい。『当店人気NO1』

コクがあるミルクティー、重厚なストレートティーがお好みの方に最適です。

アッサム紅茶とは？

アッサムとは産地の名前。インド（国）アッサム（州）で収穫されたものがアッサム紅茶です。

当店のアッサム紅茶は、100％インド・アッサム原産の“ピュアアッサム”。芯芽の多い上質な茶葉のみを扱っています。

インド・アッサム100％

アッサムティーの中には、収穫した茶園や収穫時期をブレンドしない茶葉もありますが、ティークラブではアッサム100％の茶葉で収穫茶園や収穫時期をブレンドした茶葉を扱っています。

『アッサム茶葉100％のブレンドのほうが、単一茶園よりもコクがあり、ふくよかな味になるから』です。

アッサム茶葉100％のブレンドティーだから、そして芯芽の多い茶葉だから、癖や渋みがなく、甘みとコクの強い味になるのです。

お客様からは「苦味・渋みが少なくてコクがある。」「甘ぁ~い、渋くない！」などの声をたくさんいただいております。

また、アッサムティーの中にはアッサムと他の茶葉をブレンドした商品もあります。

渋みの少ない紅茶？

多くのお客様から『ティークラブのアッサムは、“渋みがなくて”美味しい』と言われます。しかし、アッサムは渋み成分が多い茶葉なのです。

ではなぜ、多くの人が「渋みがない」と言うのでしょうか？

それは、茶の旨みが抜群に多いからです。渋みが少ないのではなく、旨みが渋みを大きく上回るため渋みを感じにくいのです。それだけ濃厚な紅茶だということです。

渋味や癖がなく“紅茶の味が濃い”ストレートティー。まろやかでコクのあるミルクティーをお楽しみいただけます。

ティークラブのアッサムはCTC紅茶。“ＣＴＣとは？”

ＣＴＣは、Crush（潰す） Tear（引き裂く） Curl（丸める）の略。

収穫した茶葉を紅茶に加工する際、専用の機械を使い、潰し引き裂きながら、丸いつぶつぶの形状に仕上げています。

CTC紅茶のメリット

CTCに仕上げることで、茶葉の表面積が増え、加工時に出る茶汁が表面に残るため濃い紅茶が抽出できます。水色（紅茶液の色）が濃く、香りは濃厚で深みがでます。

アッサムティーはコクが強い紅茶ですが、ＣＴＣにすることでより一層コクが増します。

• フルリーフ → 香りが華やかで繊細な味 → ストレートティー向き
• ＣＴＣ → コクがあり力強い味、香りはマイルド → ミルクティー向き

アッサムCTC紅茶の特徴

『香り』蜜のように甘く深い
癖や特徴はなく、深みのある重厚な香り。
焼きいもやはちみつのような濃厚な甘い香りがある。

『味』濃い味
濃い、甘い、コクのある味。渋みや癖は弱い。
ストレートは深みのある濃厚な味。ミルクティーはコクと甘みの強い味。

アッサムCTC紅茶の楽しみ方

ストレートティー

ストレートティーは、癖がなく濃厚な紅茶の味と甘みを楽しめます。コクのある濃い味のアッサムCTCのストレートティーのファンも多いです。

ミルクティー

濃厚で甘みのあるアッサムCTCは、ミルクティーに最適。コクがある、まろやかなミルクティーを楽しめます。お客様から「ミルクティーには、ティークラブのアッサム」のような声を多数いただいております。

中でも、ミルクで煮出すインド式ミルクティー「チャイ」にイチ推し。スパイスを加えたチャイは特にすすめです。

アイスティー

一般的に「アッサムはアイスティーに向かない」といわれることが多いのですが、レシピ通りに作ればおいしいアイスティーができます。

中にはアイスティーが決めてでアッサムを選ばれる方もいるくらいです。

特にアイスミルクティーにはアッサムを推します。やや濁りやすい茶葉ではありますが、ミルクティーにすれば問題なし。

スパイスと相性抜群

アッサムCTC紅茶は、スパイスやハーブとの相性がとても良く、シナモンや生姜、カルダモン、カモミールなど合わせるとストレートでもミルクティーにしても美味しく飲むことができます。

ミックススパイスを使ったチャイ（スパイスミルクティー）は、女性に大人気。

また、アップルパイなどのスパイスを使ったスイーツやカレーにも合います。

イモ・クリ・カボチャのスイーツやパンに

焼きいもやはちみつのような濃厚な甘い香りがあるティークラブのアッサムCTC紅茶は、スイートポテトやモンブラン、かぼちゃプリンなど芋栗カボチャを使ったスイーツによく合います。

朝飲む紅茶NO1

ストロングタイプのアッサムCTC紅茶は、「モーニングミルクティーにイチ推し」です。

「お目覚めの一杯に」「パンの朝食時に」おすすめです。時間がないときには、濃いめのミルクティーに手軽なパン（菓子パンなど）や栄養補助食品でもよいと思います。

アッサムCTC紅茶のいれ方

ストレートティー

茶葉：４～５ｇ

湯：３００㏄

蒸らし時間：３分

ミルクティー

茶葉：６～８ｇ

湯：３００㏄

蒸らし時間：３分

牛乳：１００㏄程度

チャイ

茶葉：８～１０ｇ

水：１５０㏄

牛乳：２５０㏄

煮だし時間：２分

アイスティー

茶葉：６ｇ

湯：３００㏄

蒸らし時間：２分

アッサムCTC紅茶を飲んだ“旧サイト”のお客様の声