キャラメルティー

キャラメルティーとは？

ティークラブのキャラメルティーは、インド・アッサムで収穫した茶葉に甘くミルキーな「キャラメル」の香りを着けたフレーバーティーです。

「インド・アッサム産の茶葉＝アッサム紅茶」は、癖や渋みがなく、コクの強い茶葉。茶葉由来の癖がないから甘いミルクキャラメルの香りがいきています。

ティークラブのキャラメルティーはCTC。 CTCとは？

CTCは、Crush（潰す） Tear（引き裂く） Curl（丸める）の略です。

収穫した茶葉を紅茶に加工する際、専用の機械を使い、潰し引き裂きながら、丸いつぶつぶの形状に仕上げています。

CTC紅茶のメリットは？

CTC紅茶のメリットは、渋みがなくコクが出ることです。

CTCの茶葉は、丸い粒状に仕上げることで、茶葉の表面積が増え、加工時に出る茶汁が表面に残るため濃い紅茶が抽出できます。

キャラメルティーのベースになっている茶葉はアッサム。アッサムの特徴である「癖がなくコクのある味」や「濃い水色」が、CTCにすることでより一層引き出されます。

キャラメルティーの香り

甘いミルクキャラメルの香りがします。香ばしい苦味のきいたキャラメル（カラメル）ではなく、甘くミルキーなキャラメルの香りです。

キャラメルティーの味

アッサムCTC紅茶がベースなので、コクがあり、まろやか。香りだけでなく、紅茶の味がしっかりとあるのが特長です。

「フレーバーティーに興味はあるけど、フレーバーティーは、香りは強いけど、紅茶の味が弱い」という声を聞くことがあります。そのような不満をお持ちの方は、フレーバーは香り、なおかつ、紅茶の味もちゃんとするキャラメルティーを試してみてください。

なお、キャラメルの味はしません。甘さもありません。

飲む前はミルクキャラメルの甘い香りがします。けど、飲むと甘みはなく普通の紅茶の味です。香りと味のギャップが好き嫌いの決め手になる方が多いようです。

キャラメルティーの楽しみ方

• 甘い香りのストレートティー
• “飲むスイーツ”ミルクティー
• スイーツやパンと相性がよい

甘い香りのストレートティー

当店ではミルクティーをおすすめしていますが、意外とストレート派が多いことがお客様の声で分かっています。

「甘い香りだけど、紅茶は甘くない」「フレーバーティーだけど、紅茶の味もしっかりする」が、好まれる理由のようです。

“飲むスイーツ”ミルクティー

キャラメルティーをミルクたっぷりで煮出す「チャイ」やティークラブがおすすめする「茶葉2倍ミルクティー」にして、お砂糖を加えるとまるでスイーツのような甘くてミルキーなミルクティーのでき上がり。

お客様から「スイーツのよう」「お菓子がなくても満足できる」などの声をたくさんいただいおります。飲むスイーツのような楽しみ方をされる方もいて、中には「お菓子を食べることが減ってダイエットになった」という方もいらっしゃるのくらいです。

ダイエットを意識するのならノンシュガーですが、少し砂糖を加えるとミルクキャラメルの風味がより一層引き立ちます。ミルクティーのコクやボリューム感も増してスイーツらしさが出てきます。

ミルクティーのタイプは、インド式煮出しミルクティー「チャイ」がおすすめですが、イギリス式のミルクティー（Tea with Milk）やアイスミルクティーも美味しく飲むことができます。

スイーツやパンと相性がよい

甘いミルクティーをスイーツ替わりに召し上がる方も多いのですが、キャラメルティーの風味はスイーツとよく合います。また、菓子パンタイプの甘めのパンにも合います。

アールグレイとは違いハード系やサンドイッチなどよりも甘めパンとの組み合わせがおすすめです。ストレートティーもミルクティーもよく合います。

また、加熱しても、冷たくしても香りが残るキャラメルティーは、スイーツやパンの材料としても使えます。実際に使っているとのお声もたくさんいただいておりますし、実は私もプリンやクッキー使うことが多く、フィナンシェやパンにも使ったことがあります。

キャラメルCTC紅茶のいれ方

ストレートティー

茶葉：４～５ｇ

湯：３００㏄

蒸らし時間：３分

ミルクティー

茶葉：６～８ｇ

湯：３００㏄

蒸らし時間：３分

牛乳：１００㏄程度

チャイ

茶葉：８～１０ｇ

水：１５０㏄

牛乳：２５０㏄

煮だし時間：２分

キャラメルティーを飲んだお客様の声をご覧ください