自家製アンパンとディンブラ
2017.10.23
自家製アンパンとディンブラ
ライ麦を配合したパンに手作りの粒あんをはさんだアンパン。
アンパンというと一般的にはパン生地の中に餡を入れて成型し焼き上げます。ですが、好みのパンに餡をはさめば立派なアンパンになります。
好みのパンを食べられるし、パンと餡のバランスも好みにできるので個人的には、この食べ方を気に入っています。
今回は、パンと餡にクロテッドクリームをプラス、塩をパラリとしました。餡バターのイメージですね。もちろん、クロテッドじゃなくてバターでもOK.
紅茶はディンブラのストレートティー
アンパンに合わせる紅茶は、ミルクたっぷりのミルクティーが相性抜群。
ですが、今回はディンブラのストレートティー。
甘酸っぱい風味のライ麦パンとディンブラのストレートティーはよく合います。
和菓子にディンブラって意外と合うのです。
緑茶のニュアンスを感じるダージリンのストレートとは違って「和×紅茶」のグッドペアリング。「和と紅茶って合うんだー」と感じさせてくれる、お茶の旨味とほど良い渋み加減がディンブラにはあります。
「アンパンとディンブラのストレートティー」「和菓子とディンブラ」とても相性が良いですから、ぜひ試してみください。
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