アイス黒糖ミルクティーの作り方

濃いめのミルクブラウンの水色がカフェオレのような「アイス黒糖ミルクティー」

アッサムの濃厚な風味と黒糖の風味と甘みが相まって“こっくりとした”アイスミルクティーに。

アイス黒糖ミルクティーのレシピ

【材料】（一人分）※紅茶液は二人分

• アッサムCTC茶葉・・・8g
• 湯・・・200ml
• 紅茶液・・・80g（でき上がりから）
• 黒糖・・・15g
• 牛乳・・・60g
• 氷・・・適量

アイス黒糖ミルクティーの作り方

1. アッサムで濃いめの紅茶を作る
2. 紅茶液を計り、黒糖、牛乳を加える
3. 氷を入れたグラスに注ぎでき上り

アッサムで濃いめの紅茶を作る

アッサム茶葉＝8g（ティーメジャー２杯）／湯量＝200ml／蒸らし時間＝２分

紅茶液を計り、黒糖、牛乳を加える

• 蒸らし終わったら、茶葉を濾す。
• 紅茶液80g計量する
• 紅茶液に黒糖を加え、混ぜて溶かす。
• 牛乳を加え混ぜる。

※紅茶液は茶葉を濾した紅茶の半量

※黒糖は、10～20gの間で調整可。最低でも10g入れないと、黒糖の風味や甘みが出ない。20g入れると、黒糖の風味と甘みをしっかり感じられる。

※牛乳は、80gくらいまで増やしてもよい。ただし、牛乳を増やす場合は、黒糖を15～20ｇ入れること。甘さを控えて牛乳を多めにすると水っぽく紅茶風味が弱まる。

氷を入れたグラスに注ぎでき上り

氷を入れたロンググラスに注ぎ、かき混ぜて完成

Step２で黒糖を加え混ぜたり、冷たい牛乳を加えたりするため、紅茶液はややぬるくなっている。そのため氷は適度に溶け、適度に残る。

アイス黒糖ミルクティーは、暑～い夏の日にピッタリ.

朝からゴクゴクいけて、ティータイムにもＯＫ。ぜひ作ってみてください。

黒糖をはちみつやメープルシロップ20ｇにかえてもgood 。きび砂糖にすると甘みのあるアイスミルクティーになります。