焼きタルトが好き

タルト、私の好きなスイーツです。

中でも果物などを焼き込んだタルトが好き。生の果物のタルトよりも焼いた果実のタルトが好きです。

リンゴが一番好きですが、イチゴ、バナナ、イチジク、ブドウ、プルーン、パイナップル、キウイなど…。

焼いた果物からあふれ出る果汁がアーモンドクリームにしみ込むのが美味。果物が焦げるくらいまで焼くのが好みです。人によっては“焦げてる”って言われそうですが、焦げるくらいがよいのです。

実は、タルト生地を空焼きしないため焦げるくらいまで焼かないとタルト生地が柔らかい、というのもあるんですよね。一手間省く手段ともいえなくもありません。家庭菓子ですからね。私はこだわり派ですが、省ける手間は省きたいです。

紅茶は、ストレートでもミルクティーでもアイスティーも合います。

では、また。