メープルとクルミのケーキとアッサムミルクティーのペアリング

手作りしたメープルとクルミのケーキとアッサムミルクティーのペアリングを紹介します。

メープルとクルミのケーキとアッサムミルクティーのペアリング

メープルとクルミのケーキの特徴

バターケーキタイプ
メープルシュガーの風味とクルミの風味が特徴

2021.06.09 2025.12.25

メープルとクルミのケーキを作りました

前から作りたいと思っていたメープル風味のケーキを作りました。ひとまずは、パウンドケーキの配合をベースに作ってみました。

アッサムティーの特徴

クオリティーシーズンティーの上質な茶葉
アッサム茶葉100％（他の茶葉をブレンドしていない茶葉）
フルリーフよりCTCがおすすめ

紅茶の味が濃くコクがある
ハチミツや焼き芋のような濃厚な甘い香り
癖がなくまろやか

アッサムCTC

432円 – 2,160円価格帯: 432円 – 2,160円 （税込）

詳細をみる この商品には複数のバリエーションがあります。 オプションは商品ページから選択できます

ペアリングパターン【相乗効果】

ペアリングの相乗効果とは、紅茶とフードの共通する風味が同調し味わいを強め合う組み合わせのこと。

• メープルの甘い香り：アッサムの蜜のような甘い香り
• バターのミルキーな風味：ミルクティーのミルクの風味

アッサムCTC紅茶は、濃厚な蜜のような香りがあるため、相乗効果でメープルの甘い香りが引き立ちます。アッサムをミルクティーにすることでミルキーさが加わりより一層メープルの味わいが広がります。

また、バターやクルミのミルキーな風味とミルクティーの風味が同調します。

ホットミルクティーももちろん合いますが、季節がらアイスミルクティーにしました。

アッサムCTCのアイスミルクティーに白みつを加えたアイスミルクティーがとってもよく合いました。相乗効果でケーキもミルクティーも風味が増す感じがします。

ホットのミルクティーも砂糖を入れたほうがメープルの風味やケーキの美味しさが引き立ちますね。

甘くない紅茶を合わせるとメープルの甘みや風味が抑えられる感じがします。よく言えばサッパリするのですが、悪くいえば折角のメープルの風味を弱めてしまいます。悪くはないけど、もったいないですね。

ではまた。

紅茶とフードのペアリングパターン

• 引き立てる：フードの味わいを邪魔することなく引き立てる組み合わせ【紅茶＜フード】
• 相乗効果：紅茶とフードの共通する風味が同調し味わいを強め合う組み合わせ【紅茶＝フード】
• 相互作用：紅茶とフードの異なる風味が影響を及ぼし味わいを広げる組み合わせ【紅茶＋フード】

2020.05.02 2026.02.21

紅茶とフードのペアリングの考え方

紅茶とフードのダンディコーデのキーとなる「フードのペアリングの考え方」を紹介します。