紅茶のいれ方「茶葉が先か、湯が先か」を試してみました

「茶葉を先に入れる？　湯を先に入れる？」

紅茶をいれるとき、ふと気になったことはありませんか。ティーバッグをいれるときなど、なおのこと気になるところかもしれませんね。

今回は、リーフティーで「湯が先」「茶葉が先」を実際に試してみました。

1回だけだとたまたま感じたことになってしまうかもしれないので、3回試してみました。2回続けて試し、別の日にもう一度。すべてほぼ同じ状態になりました。

結果は、3回ともほぼ同じ。ですので、これからお話しすることは、思い込みではなく、確かめられたことだと思っていただいて大丈夫です。

先に、大まかな結論からお伝えしますね。

• 茶葉の持ち味を引き出したいのなら、茶葉が先
• まろやかさを求めるのなら、湯が先

ティークラブでは、茶葉の持ち味を引き出して飲む方がよいと考えています。つまり、茶葉が先をおすすめします。

ここからは、もう少し詳しくお話ししていきますね。

カップに注いだ直後の香り

正直なところ、言われなければわからないくらいの、ほんの微かな違いでした。

しいて言うなら、茶葉が先のほうが、心なしか香りが強いような気がしました。ただ、これは「知っているから、そう感じるだけ」かもしれません。それくらい、繊細な差です。

温度が下がってからの香り

冷めてくると、ほんの少しだけ違いがはっきりしてきます。茶葉が先のほうが、香りがふわりと立つように感じました。とはいえ、これも微妙な違いに変わりありません。

熱いときの味

香りと同じく、同時に飲み比べなければ気づけないくらいの、ごくわずかな差です。茶葉が先はしっかりとした味わい、湯が先はまろやかな味わい、という印象でした。

温度が下がってきたときの味

冷めてくると、熱いときよりも違いを感じやすくなります。

それぞれを単独で飲めば、どちらも美味しくいただけます。

飲み比べてみると、わずかな差があり、好みが分かれるところかもしれません。

けれど、どちらが優れていて、どちらが劣っている、というものではないのです。両方とも、美味しい紅茶であることに変わりはありません。

じっくり飲み比べて気づいたこと

真剣に飲み比べてみると、次のような違いが見えてきました。

茶葉が先

紅茶の味がしっかりと感じられる

味の要素が多い

渋みがある

湯が先

まろやかで、渋みが穏やか。飲みやすいと言えるかもしれない

味の要素はやや少なめ、弱めといえる。軽やかな印象

どちらがよいのでしょうか

一概には言い切れません。紅茶は嗜好品ですから、どちらがよいかは、その方の好み次第だと思います。

私自身は、茶葉が先が好きです。しっかりとした味わいと香りがあって、美味しいと感じるからです。茶葉の持ち味を、より引き出せているのだと思います。

ですので、茶葉が先のいれ方をおすすめします。

とはいえ、湯が先でも、何も問題ありません。まろやかな味わいがお好みでしたら、湯が先でも十分に美味しくいただけます。

茶葉の持ち味を100%引き出せているとは言えないかもしれませんが、大きく劣るわけでもありません。むしろ、まろやかな飲みやすさという点では、湯が先に軍配が上がります。

いれ方を気にされる方も多いのですが、お好きな茶葉さえ使っていれば、いれ方は、だいたい合っていれば大丈夫です。少しくらい違っても、心配はいりません。お好みの茶葉であれば、おのずと、お好みの味に近づいていくものですから。

最後にひとつだけ。

私は常々お伝えしていますが、ティーバッグの中身は紅茶の葉です。

紅茶の葉（リーフティー）を袋（バッグ）に入れたものがティーバッグ。

特別なものではありません。ですから、いれ方の基本は、リーフティーもティーバッグも、同じなのです。

紅茶のいれ方「茶葉が先か湯が先か」

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