茶葉から紅茶をいれてみよう【紅茶のいれ方の前に】
2020.12.16
『茶葉から紅茶をいれてみたい』と思っても「ハードルが高い」と感じる人もいるでしょうね。
紅茶は「マナーやお作法が小難しい」「いれ方が難しい」「おしゃれなもので縁遠い」「マダムの飲みもの」などのイメージを持って、敬遠される方が少なくないようですからね。
間違ってはいませんが、大部分は誤解です。馴染みのない方は、どーしてもネガティブなイメージが先行してしまうようなんです。
実は、慣れてしまえば、なんてことはないんですよ。
紅茶のいれ方は「茶葉にお湯を注ぐだけ」ですから。
テクニックや特別な技などは全く必要ありません。簡単なポイントさえ守れば、プロがいれても初心がいれても同じ味になります。
紅茶の技術はカップ麺レベル
紅茶のいれ方を少々乱暴に言うと、カップ麺みたいなものです。
- 湯を沸かし
- 湯を注ぎ
- 時間をおく（3分or5分）
カップ麺と似ていませんか。
もしかしたら、湯をすてて、ソースをからめるカップ焼きそばのほうが手間かもしれませんね…。そのくらいのイメージですよ。
難しく考えないでくださいね。
紅茶は簡単
紅茶は、コーヒーや緑茶とは比べ物にならないくらい簡単です。
コーヒーはできるけど、紅茶は難しい。
コーヒーは簡単だけど、紅茶は難しい。
こういうことを言う人は、やっていないだけです。
やらないことって、難しそうに感じるんですよね。
紅茶の味を決めるポイント
紅茶の味は茶葉で決まる
紅茶の味を決めるのは、茶葉が9割
茶葉の品質と好みです。
紅茶はいれ方では美味しくならない
紅茶の味を決めるのは茶葉が9割。少し前の流行りに便乗しましたが、『茶葉が8割・いれ方2割』は大袈裟ではありません。
紅茶はいれ方では美味しくなりません。
同じレシピ、同じ材料でも、作り方のコツや手さばきなどで、でき上がりが大きく変わるケーキとはまったく違います。
貧弱な材料でも調理技術や味付けで美味しくなる料理のイメージをいだく人がいますが、紅茶にそれはありません。
紅茶の味は、茶葉のポテンシャル（素材の味）を超えることは絶対にありません。
コーヒーや緑茶とは違い抽出技術で味はかわりません。
紅茶の抽出技術は、素材の持ち味を引き出すに尽きます。
いれ方を習ったら美味しくなったという人がいますが、それは元のやり方が完全に間違っていた場合です。または、気分的なもの。気分的な影響はすこぶる大きいですからね。
いれ方を知らないのなら基本は習う
紅茶はいれ方で美味しくならないと言いましたが、そもそも基本のいれ方を知らない人や勘違いしている人もいます。
そんな方には、基本的な紅茶のいれ方を紹介します。
まずは、基本のいれ方を覚えてください。そして、紅茶をいれて、飲んでみてください。
好みの茶葉を見つけよう
紅茶は嗜好品ですから、どのような紅茶が好きでもOK。高価なものでも安価なものでも、ナチュラルでもフレーバーでも、ティーバッグだってOKです。好きな紅茶を飲みましょう。
とはいえ、紅茶をそれなりに飲んでいる人でも、自分の好みが分かっていない人が意外と多いです。
「意識して飲んでみたら好みが違った」「思っていたのと味のイメージが違っていた」などの声を聞くことが多いからです。紅茶ってイメージ先行の人が多いようなのです。
お気に入りの茶葉・鮮度の良い茶葉と手軽な道具があれば、誰も簡単に美味しい紅茶はいれられます。恐れることなくチャレンジしてみてください。
茶葉から紅茶をいれてみよう
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